Potrebno je:  Po šaku žućenice i jagoda 1 pamidora ( ne mora ) 1 mladi luk 5 dag parmezana So, papar Maslinovo ulje Balsamico ostac Feta kruha Bosiok Priprema: Oprati i osušiti žućenicu, pa je izrezati na veće komade. U salatijeru staviti žućenicu, izrezani luk, pamidoru na kocke, jagode, so, papar, ulje, listiće bosiljka i ožicu- dvije...

Potrebno je: 1 kg žućenice 3 veće pamidore 2 pera lovorike 3 špice česna So, papar Maslinovo ulje Žućenicu očistiti, oprati, skuhati u dosta vode, pa je dobro ocijediti i krupno narezati. Pamidoru oguliti, odstraniti špice, narezati na kocke i poprigati na vrelom ulju nekoliko minuta. Dodati usitnjeni česan i lovoriku. Nastaviti kuhanje...

Potrebno je: 80 dag tikvica ½  ćikare mlijeka 2  - 3 ožice gratanog tvrdog sira 3 jaja 2 – 3 ožice brašna 3 ožice maslinovog ulja Malo soli i papra Prašak za pecivo   Priprema:   Dobro ubatiti jaja, pa dodati ulje i mlijeko. Stalno miješajući, po malo dodajte brašno, so, papar i prašak za pecivo. Dobro...

Potrebno je: 40 dag gratanih tikvica 20 dag čokolade -75 % kakao 4 jaja 6 dag kakao praha 13 dag cukra 6 – 7 dag brašna 2 saketića vanilije   Priprema:   Žumanca dobro ubatiti sa cukrom i vanilijom, pa dodati kakao, tikvice (ocijeđene od vode) , brašno i rastopljenu čokoladu. Lagano miješati drvenom ožicom, pa...

Potrebno je: 1,5 kg boba u zrnu 20 dag pancete 2 čipule Ožica masti So, papar Maslinovo ulje   Priprema:   Bob i jednu isjeckanu čipulu skuhati u posoljenoj vodi. ( Voditi računa da u loncu ne bude više od 1,2 litar vode jer na kraju kuhanja ova starinska čorba mora biti gusta ). Jednu...

Potrebno je: 1 kg boba u zrnu 25 dag žutog brašna 2 mrkve 1 čipula Manja konzerva pelata Manji korjen selena Maslinovo ulje So, papar   Priprema:   Bob kuhati tridesetak minuta u posoljenoj vodi, procijediti i ostaviti sa strane. Na maslinovom ulju poprigati usitnjenu čipulu i kada zažuti dodati, na kockice izrezanu, mrkvu i selen. Pazeći da...

BRANJE Vrijeme je za „branje“, tradicionalno bokeško jelo. Mješavinu jestivih trava sa porim lukom, blitvom, obrašljicama, mladim lukom i ostalim zelenim povrćem ili izdancima, koje u proljeće možete naći u vrtu, nazivamo branjem. Priroda je bogata jestivim travama koje su u martu, aprilu i maju najbolje za...

Potrebno je: ½ kg kuhane krtole 40 dag kuhane koprive 5 dag gratanog tvrdog sira 2 jaja Brašno So, papar   Priprema: Krtolu zgniječiti u pire, a koprivu dobro ocijediti od vode i što sitnije nasjeckati. Sjediniti krtolu i koprivu, pa dodati jaja, sir, so, papar i malo prezle ( po potrebi ). Sve...

Potrebno je: 30 dag kuhane koprive ( vrhovi ) 12 dag mendula ili lješnika 2 špice česna 1 ožica prezle Maslinovo ulje So, papar   Priprema:   Koprivu dobro ocijediti od vode, a mendule zagrijati na prosulju. Česan grubo usitniti, pa sve sastojke, osim ulja, sjediniti u mikseru. Dodati 1 dcl ulja i miksati dok...

Potrebno je: 1kg jagnjećih koštoleta 3 jaja Prezle So, papar Ulje Priprema: Jaja dobro ubatiti, posoliti i popapriti. Koštolete potopiti u jaja, ocijediti i uvaljati u prezle. Pritisnuti dlanovima da se prezla dobro sjedini sa mesom. Prigati u vrelom ulju, po nekoliko minuta sa obje strane. Koštolete kratko ostaviti na kuhinjski papir...