Oslić na provansalski

OSLIĆ NA PROVANSALSKI

Potrebno je:
1 paket fileta oslića
2 špice česna
25 dag oguljene i nasjeckane pamidore
25 dag gljiva – šampinjoni
2 dcl bijelog vina
2 ožice isjeckanog petrusina
Mala glavica čipule
Maslinovo ulje
So, papar

Priprema:

Gljive narezati na četvrtine pa ih poprigati na maslinovom ulju. Prigane gljive malo posoliti i popapriti. Filete ribe složiti u pleh, dodati dvije ožice ulja,posoliti i popapriti. Preko ribe rasporediti nasjeckanu čipulu, česan, petrusin, pamidoru i prigane gljive, pa preliti vinom. Peći na 180 stepeni oko 25 minuta. Poslužiti toplo uz barenu krtolu ili palentu.