Oslić u Marinadi

OSLIĆ U MARINADI

Potrebno je:
1 kg oslića
8 špica česna
2 – 3 lista lovorike
4 – 5 glavica čipule
Domaći vinski ostac
Ulje za priganje
Papar u zrnu, so
Malo brašna

Priperema:

Ribu očistiti, oprati i narezati na komade širine 2 cm. Posoliti, popapriti, uvaljati u brašno i prigati na vrelom ulju. U vatrostalnu posudu ređati red ribe, red čipule isjeckane na tanke fete i preliti marinadom.
Marinada:
U ostac razblažen sa vodom (1 : 1) dodati listove lovorike, papar i isjeckani česan. Kuhati nekoliko minuta, ohladiti i preliti ribu. Prije služenja ribu držati u frižideru najmanje šest sati.