palacinke

Palačinke za supu

Potrebno je:

2 jaja
10 – 12 dkg brašna
Kvarat mlijeka
Dram soli
Masnoća za priganje
Grančica manžurane

Priprema:

 

Ubatiti jaja, dodati mlijeko, so i brašno, pa dobro sjediniti. Po želji, dodati sitno isjeckane listiće manžurane ( ili neke druge začinske trave ), i smjesu ostaviti da počine tridesetak minuta. Prosulju malo pomastiti (najbolje sa komadićem maslaca ili masti ) i prigati palačinke. Svaku palačinku urolati, narezati na rezance, servirati u duboki pijat i zaliti kačicom vrele goveđe supe. Meso iz supe servirati posebno uz salsu od pamidore i kuhanu krtolu.