slika pita sa zucenicom

Pita sa žućenicom

Potrebno je:

Lisnato tijesto
1 kg kuhane žućenice ( sijane )
15 dag gratanog sira
2 špice česna
Komadić ljute paprike
Maslinovo ulje

Priprema:

 

Kuhanu žućenicu dobro ocijediti od vode i isjeckati. Na ulju poprigati isjeckan česan i dodati mu isjeckanu ljutu papriku i žućenicu. Promiješati i ostaviti 2 – 3 minuta na vatri, pa skloniti sa vatre i prohladiti.
Komad lisnatog tijesta razvući u pleh i preko stranica, pa usuti pripremljeni fil od žućenice. Preko žućenici rasporediti gratani sir, pa prema sredini pleha vratiti višak tijesta tako da je u sredini vidljiv fil od žućenice. Pitu peći 30 minuta na 180 stepeni.