polpete od oslica

Polpete od oslića i krtole

POLPETE OD OSLIĆA I KRTOLE

Potrebno je:

60 dag oslića
50 dag krtole
1 jaje
1/2 manje čipule ( može i bez )
2 špice česna
2 ožice prezle
2 ožice sjeckanog petrusina
Ulje
So, papar

Priprema:
Skuhati ribu u posoljenoj vodi i izvaditi je na pijat, pa u istoj vodi skuhati krtolu. Ribu očistiti od drača i dobro je usitniti, dodati joj od vode ocije]enu i isprštenu krtolu, sitno sjeckanu čipulu i česan, petrusin, jaje, so i papar, pa sve povezati, mijeseći kao tijesto. Praviti polpete, uvaljati ih u prezlu i prigati na vrućem ulju. Prigane odlagati na kuhinjsku kartu da upije višak masnoće. Ovako pripremljene polpete mogu se poslužiti prigane ili prokuhane u salsi od pamidore uy prilog po želji.