Projekat „Food4Health“ – šansa za uzgajivače i brendiranje

Konkurentnost sektora marikulture u Boki Kotorskoj će biti značajno unapređen u naredne tri godine kroz projekat “Održivi i inovativni lanac vrijednosti Agro hrane i ribarstva za prekogranično tržište malih i srednjih poduzeća – Food4Health”.Projekat realizuju Univerzitet Crne Gore – Institut za biologiju mora i Ministarstvo poljoprivrede i ruralnog razvoja u okviru IPA Interreg poziva za tematske projekte prekogranične saradnje za Italiju, Albaniju i Crnu Goru. Ima za cilj da kroz spoj nauke i privrede poboljša proizvodne i uzgojne tehnologije i primjeni evropski standard kvaliteta. Ukupan budžet projekta za 8 partnera je nešto preko četiri miliona i 900 000 eura a Institutu za biologiju mora na raspolaganju je nešto preko 570 hiljada eura kazala je za Radio Tivat rukovodilac laboratorije za marikulturu Milica Mandić:

“To su infrastrukturna ulaganja koja podrazumijevaju nadogradnju dijela zgrade institute u ukupnoj površini od oko 260 kvadrata gdje ćemo po prvi put u našoj zemlji a mislim da će to biti i jedino na području istočne Jadranske obale, formirati mrijestilište kamenica. Mrijestilište će biti u in vitro uslovima, odnosno laboratorijskim uslovima a takođe ćemo formirati i mrijestilište mikro algi koje su hrana kamenicama. Tako ćemo proizvodnjom hrane uticati na mriješćenje i proizvodnju mladih jedinki kamenica”.

Dio laboratorije će imati edukativnu namjenu za uzgajivače školjki, studente i lica koja su zainteresovana za rad instituta u naučnom istraživanju marikulture. Sav uzgoj školjki i ribe u Crnoj Gori skoncentrisan je u Bokokotorski zaliv a proizvodnja mušulja na niskom nivou oko 200 do 300 tona godišnje. I proizvodnja kamenica je jako mala kaže Mandić jer su prirodne populacije značajno ugrožene, uglavnom prelovom. Zato planiraju dvije vrlo važne stvari.

“Prvo je da proizvedemo mlađ od kamenica koji ćemo nakon laboratorijskog uzgoja prenijeti u prirodnu sredinu odnosno direktno na ona uzgajališta školjki za koja smo, nakon višedecenijskog monitoringa, utvrdili da je kvalitet vode A klase. Druga vrlo važna stvar je da ćemo prvi put u Crnoj Gori započeti sa organskim uzgojem mušulja i to na osnovu Pravilnika o organskom uzgoju u akvakulturi. Tako ćemo kroz organski uzgoj imati dobru osnovu za brendiranje mušulja iz Boke što smo, kao Institut, prije dvije godine predložili Nacionalnoj kancelariji za brendiranje. Nadam se da ćemo taj proces sada nastaviti i finalizovati kroz projekat “Food4Health” a naše uzgajivače učiniti kompetitivnijim sa ponudom organskog proizvoda iz mora”.

Prema projektu “Food4Health” uzgajivačima će biti dostupni različiti međunarodni sajmovi poljoprivrede i ribarstva na kojima mogu ostvariti kontakte i bolju saradnju, upoznati se sa najnovijim tehnologijama i metodologijama rada. Kroz zahtjevne procedure brendiranja planirana je zaštita geografskog porijekla čime će vrijednost proizvoda marikulture sa područja Boke imati dodatnu vrijednost.