Sipa umido

Potrebno je:

1 kg sipa

½ kg salse od pamidore

1 čipula

2 špice česna

1 dcl bijelog vina

Mala balica petrusina

Maslinovo ulje

So, papar

 

Priprema:

Oćišćenu i opranu sipu narezati na trake. Čipulu usitniti i poprigati na ulju, pa dodati usitnjeni česan i petrusin. Lagano promiješati i dodati sipe, a minut kasnije i bijelo vino. Ostaviti da kuha nekoliko minuta, pa dodati salsu od pamidore ili usitnjeni pelat. Ostaviti da kuha 30 do 35 minuta. Češće promiješati i dodavati po malo tople vode. Pred kraj kuhanja posoliti i popapriti. Služiti uz prilog po želji, najbolje uz palentu.