Torta od blitve

Potrebno je:

1 kg blitve

40 dag sitnog mladog sira

5 jaja

3 špice česna

3 ožice maslinovog ulja

5 dag gratanog parmezana

Pakovanje lisnatog tijesta

Malo mandžurane

So, papar

 

Priprema:

 

Blitvu skuhati u osoljenoj vodi. Ocijediti, isjeckati i na maslinovom ulju kratko poprigati sa usitnjenim česnom. Ohladiti i pomiješati sa sirom i parmezanom. Dodati ubaćena jaja, usitnjenu mandžuranu, so i papar, pa lagano promiješati. Koru lisnatog tijesta razvući i staviti u modlu za tortu, predhodno obloženu kartom za pečenje. Tijesto mora prekriti dno i strane modle za pečenje. U modlu sipati pripremljeni fil. Razvući i drugi dio lisnatog tijesta i prekriti fil. Lagano spojiti obje strane tijesta i na nekoliko mjesta pirunom probušiti gornju koru. Peći na 180 stepeni oko 35 minuta.