torta od zucenice

Torta od žućenice

Potrebno je:

Za tijesto:

35 dag brašna
15 dag maslaca
7- 8 ožica studene vode
Dram soli
Maslinovo ulje

Za fil:

60 dag kuhane žućenice
25 dag freške roštiljske kobasice
15 dag sira ( gauda i sl.)
1 jaje
2 špice česna
So, papar

Priprema:

 

Od sastojaka za tijesto zamijesiti glatko tijesto, uviti ga u prozirnu foliju i ostaviti najmanje 30 minuta u frižideru.
Za to vrijeme isjeckati kuhanu žućenicu. Po dužini rasjeći kobasicu i izvaditi meso, pa ga poprigati na ulju i isjeckanom česnu. Dodati žućenicu, posoliti i popapriti i ostaviti da se prohladi, pa dodati ubaćeno jaje.
Od dvije trćine tijesta razvući koru za okrugli pleh. Pokriti dno i ivice pleha u visini od 2 cm, pa usuti pripremljeni fil i pažljivo ga rasporediti , a preko fila staviti fete sira.
Od preostalog tijesta razvući još jednu koru i njome pokriti fil te blago pritisnuti ivice donje i gornje kore. Gornju koru malo izbockati pirunom i tortu staviti u zagrijanu pećnicu. Umjesto kore, možete od tijesta napraviti rešetke ili na neki drugi način ukrasiti tortu. ( vidi sliku )
Peći na 180 stepeni oko 25 – 30 minuta.
Poslužiti toplo ili hladno.