Organizacija zena

Vjekovi protutnjali Bokom, žućenica ostala

„Pjat od žućenice“ Žućenica Festa na otvaranju rekonstruisanog šetališta Pine privukao je izuzetno veliki broj posjetilaca koji su uživali muzičkom programu i ukusima bokeljske kuhinje.

Raznovrsna jela od žućenice nuđena su na štandovima tivatskih ugostitelja, ribara, Organizacije žena Tivta, Radio Tivta,Udruženja žena Risna, Kola srpskih sestara, NVO „Harlekin“, Maslinarskog društva „Boka“, Zavičajnog udruženja „Napredak“ iz Gornje Lastve, ekipe „Bokeški đardin“, „Ala maka“ iz Kavča, NVO „Bokeški forum“,“Kalardovo plus“ a tivatska burekdžinica „Dute“ premijerno je predstavila burek sa žućenicom.

Osnivač „Žućenica Festa“ Mašo Čekić sa bijelim šalom koji je krasio plavi cvijet ove biljke je rekao da je ovogodišnji „Pjat od žućenice“ okupio više izlagača od prethodnog gastro događaja. „Preko 150 kuvara je pokazalo svoje umijeće na 25 stolova. Stigli su učesnici iz Mađarske, Poljske, Crne Gore, Rusije, a u muzičkom dijelu programa nastupaju gosti iz Hrvatske. Sedam izlagača se samoinicijativno po prvi put javilo sa dobrom i velikom ponudom. Škola „Sergije Stanić“ iz Podgorice, Organizacija žena Tivta, Kolo srpskih sestara i Organizacija žena iz Risna su se predstavile sa potpuno novim jelima koje nijesmo imali na dosadašnjim izlaganjima ni u našoj knjizi. Posjetioci su imali priliku da degustiraju jela od žućenice, od sladoleda, kačamaka, kolača do torte od žućenice. Protutnjali su vjekovi Bokom, ostala je žućenica“, rekao je osnivač „Žućenica festa“.

Blazenka i MasoMašo Čekić i Blaženka Vučurović na Pinama su vodili i prigodan muzičko zabavni program u kome su nastupili članovi KUD „Boka“, VIS „Egzodusi“ i Jelena Kažanegra, plesna grupa „Enigma“, gradska muzika, Đorđe Begu iz Dubrovnika koji je svirao lijericu, stari instrument Južne Dalmacije.

Na „Pjatu od žućenice“ nastupili su učenici podgoričke Srednje stručne škole „Sergije Stanić“, evropski kulinarski prvaci sa profesorom Milanom Bukaricom. „Imamo desetak pripremljenih jela na bazi žućenice. Naš učenik je osmislio i „udarno jelo“-kačamak sa žućenicom. Za efektan kraj smo pripremili crnogorske flambirane palačinke. Od početka smo učesnici tivatskog „Žućenica festa“, punih 12 godina. Sa učenicima redovno dolaze i profesori. Mogu vam reći da smo zadovoljni“, rekao je Bukarica. Kapiten ekipe Dragana Rašović rekla je da su potrudili da svim jelima osnov bude žućenica – od krapa na zetski način, rolovanog oslića i piletine sa žućenicom, punjenih paprika i palačinki. „Pripremali smo se dugo i želimo da se zahvalimo našem profesoru koji nam je omogućio nastup“, rekla je Dragana. Svoj štand sa jelima od žućenice imala je i ekipa Radio Tivta koji je uiz Organizaciju žena Tivta pokretač i medijski pokrovitelj „Žućenica festa“.

Stand Kola srpskih sestara„Nešto od čega su naši stari živjeli uz malo mašte može se pretvoriti u delicije koje su popularne i kod najzahtjevnijih turista i čine našu istinsku gastronomsku tradiciju. Štand Radio Tivat ovaj put je šaren i maštovit. Prijateljica iz Kotora koja ima prodavnicu zdrave hrane mi je donijela kornete, a ja sam se sjetila jednog od dva osnovna načina spremanja žučenice, a to je kuvana sa jajima začinjena ostikom i maslinovim uljem. Žučenica po tivatski. Jedino ostaje žal što se fešta ne zove po biljki kako se u Tivtu zove, a to je žučenica“, rekla je Antonela Stjepčević, jedna od domaćica iz novinarske ekipe Radio Tivta.

Stand RAdio TivtaPored Organizacije žena Tivta, jedan od najraznovrsnijih štandova bio je tivatskog Kola srpskih sestara. „Pipremili smo pun sto različitih vrsta jela. Pet vrsta salata, raznih rolata, šamlo rolne, pita, raznih kanapea, rižota, palačinki, kavijara sa žućenicom, fruštule, proja pa čak i šampite sa žućenicom. Među salatama ove godine smo pripremile i bob sa žućenicom. Svake godine se odazovemo pozivu organizatora“, rekla je Danica Samardžić Đoković, predsjednica Kola srpskih sestara iz Tivta.

Nezaobilazni dio svakog „Žućenica festa“ su ribari tivatskog SRD „Pagar“ koji su se i ovaj put potrudili da donesu svježu ribu. „Pripremili smo 40 kilograma gavica i sarduna koje su jutros ulovljene, domaću slanu ribu sa kapulom. Tradicionalno smo ovdje, ne samo na Žućenica festu nego gdje god nas pozovu. Od svjetskih, evropskih i državnih prvenstava do ovakvih događaja“, kaže Milenko Krstović, predsjednik SRD „Pagara“.

Predsjednica Organizacije žena Risna, Anka Perović kaže da otkad ova organizacija postoji nastupa na „Žućenica festu“ u saradnji sa Organizacijom žena iz Tivta. „Poštujemo pravila da u svim jelima bude zastupljena žućenica koja to zaslužuje. Radi se o jednoj biljci čudesnih svojstava. Od medicinskih, ljekovitih, pa do ukusnih jela kako slanih tako i slatkih. Žene Tivta isto tako su redovan gost naše manifestacije „Risanski makaruli“ koja će se ove godine održati 12.juna“, rekla je predsjednica žena Risna.Veliko interesovanje