ŽUĆENICA NAFIKO

Potrebno je:

1 kg žućenice
3 veće pamidore
2 pera lovorike
3 špice česna
So, papar
Maslinovo ulje

Žućenicu očistiti, oprati, skuhati u dosta vode, pa je dobro ocijediti i krupno narezati.
Pamidoru oguliti, odstraniti špice, narezati na kocke i poprigati na vrelom ulju nekoliko minuta. Dodati usitnjeni česan i lovoriku. Nastaviti kuhanje dok pamidora ne omekša.
Dodati žućenicu, posoliti, popapriti i lagano promiješati. Zajedno kuhati
3 -4 minuta i poslužiti.
PS .Odličan prilog uz mesa i ribu, a doro se slaže i sa palentom.